「芋は野菜だから太らない」

そう思っている人は、ダイエットがうまくいかない可能性が高いです。

結論から言うと、

芋類は野菜に分類されることもありますが、栄養学的には“炭水化物源”として考えるべき食材です。

この記事では、

• 芋はなぜ野菜だと思われがちなのか

• なぜ炭水化物として扱う必要があるのか

• ダイエット・ボディメイクでの正しい芋の使い方

を、パーソナルトレーナー目線でわかりやすく解説します。

芋は「野菜」に分類される？それとも「炭水化物」？

まず混乱の原因はここです。

分類上は「野菜」に入ることが多い

• じゃがいも

• さつまいも

• 里芋

• 長芋

これらは食品分類上「いも類」として、野菜コーナーに並んでいます。

そのため「野菜＝低カロリー＝太らない」というイメージがつきやすい。

しかし栄養成分は完全に別物

芋類の栄養の中心は

• 炭水化物（糖質）

• エネルギー源としての役割

です。

👉 ブロッコリーや葉物野菜とは、役割がまったく違う

これが最重要ポイントです。

芋が「炭水化物」と言われる理由

理由①：糖質量が圧倒的に多い

例として比較してみましょう（100gあたり）

• さつまいも：糖質 約30g

• じゃがいも：糖質 約16g

• ブロッコリー：糖質 約1g

👉 ほぼご飯と同じエネルギー源

つまり芋は

「主菜」ではなく「主食側」の食材です。

理由②：体内での使われ方がご飯と同じ

芋を食べる

↓

消化・吸収

↓

ブドウ糖として血中へ

↓

筋肉・肝臓のエネルギーに使われる

この流れは

米・パン・麺とほぼ同じ

✔ 体を動かすための燃料

✔ トレーニングのパフォーマンス向上

👉 完全に「炭水化物の役割」

理由③：「野菜だから無制限」が一番危険

よくある失敗がこれです。

• 野菜だと思って量を気にしない

• サラダ感覚で芋を追加

• ご飯＋芋のダブル炭水化物

結果どうなるか？

👉 カロリーオーバー → 体脂肪増加

「芋で太ったわけじゃない」

“炭水化物の摂りすぎ”で太っているだけです。

ダイエット中に芋は食べていい？

結論：食べてOK。ただし“炭水化物として”扱うことが条件

芋の正しい立ち位置

• ❌ 野菜の代わり

• ❌ サラダの追加

• ⭕ ご飯・パンの代わり

• ⭕ 炭水化物枠として調整

例：正しい食事バランス

• 主食：ご飯 or 芋（どちらか）

• 主菜：肉・魚・卵

• 副菜：葉物野菜・きのこ・海藻

👉 芋を選ぶなら、ご飯は減らす or 抜く

芋が向いている人・向いていない人

芋が向いている人

• トレーニング量が多い

• 運動前後のエネルギー補給

• 腸内環境を整えたい（食物繊維）

芋が向いていない人

• 運動習慣がほぼない

• 夜に大量摂取

• 「野菜感覚」で食べている人

👉 芋は優秀だが、使い方を間違えると太る

芋は「野菜」ではなく「炭水化物」

最後に大事なポイントを整理します。

• 芋は分類上は野菜でも、役割は炭水化物

• ご飯やパンと同じエネルギー源

• ダイエット中は「量」と「タイミング」が命

• 野菜感覚で食べるのが一番危険

E-Fitnessではよく伝えていますが、

食べてはいけない物はない

問題なのは“コントロールできていないこと”

芋も同じです。